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	什么是健康及均衡饮食？ (一) 普遍接受的观点： 利用营养金字塔作为进食的指引: (二）自然疗法的看法： 避免进食产生黏液的食物，选择无粘液饮食。 我们的身体内有一层薄薄的黏液收集有害的细菌、病毒等，这是一个我们的第一道防线。但是，如果我们吃了经化学加工的食品，身体会产生一层非常厚的粘液，令到免疫系统不能够通过这厚厚的一层而打击外来敌人，这对于我们的身体是非常不利，是造成疾病的成因。 无粘液的食品包括在原始、未经加工状态下的水果、蔬菜、谷物、坚果和种秄。 整体来说： 多吃未经加工的水果、蔬菜，以及坚果和全谷类食物。  减小吃油腻、含糖的食物。避免吃含高脂肪的食物。 脂肪 脂肪是能量的来源，和蛋白质和碳水化合物相比，每一克脂肪提供较多的卡路里。但是，但身体较难从脂肪的食物释放能量。除了提供能量外，脂肪也有其他功能，例如令到身体得以成形、保护皮肤、减少热能挥发、作为激素、细胞膜构成的一部分、以及保护内部器官免受震荡等。因此，我们需要适当份量的脂肪作为日常饮食的一部份。 选择含低饱和脂肪和低胆固醇的食物。 饱和脂肪食物主要是肉类﹝牛、猪和羊等﹞，及它们的制成品，如香肠，肉馅饼和牛肉汉堡包等。吃太多饱和脂肪可导致冠心病和身体超重。 不饱和脂肪存在于鱼油、鸡肉、鸡蛋、火鸡、豆类和小扁豆等。虽然不饱和脂肪较健康，但吃太多亦可以增加您的体重。如要吃肉类，最好是选吃瘦肉，而不是脂肪高的肉类。更佳是鱼类。 胆固醇 我们需要胆固醇来保护细胞膜，帮助神经细胞传送讯息，令到胆囊制造胆酸，以及帮助制造类固醇激素和维生素D；但另一方面，当胆固醇进入血管内，可以附着在血管壁上，最终阻碍血液流动，并增加患心脏病或中风的风险。一般而言，成人胆固醇水平若高于每公升千分之6.5摩尔，则是患心脏病的高危险警号。 盐 选择少盐的食物。食物含多盐的包括烟肉、罐头蔬菜、咸牛肉、火腿，硬奶酪、香肠等。 盐含有钠。钠是一种矿物质，液体流入和流出每一个体内细胞，钠可以帮助调节细胞的水份平衡，保持这种平衡，令细胞能够履行其职责。但如果摄入过多的盐，钠会使血液留住更多的水份，造成更大的压力。高血压会增加患心脏病和中风的风险。 由于钠会吸引和把持水份，少吃盐还可以令一个人贮存少些水份，因此身体便没有出现臃肿，而体重亦会减轻。 糖 吃太多含糖的食物和饮料，可能令你摄取多余的卡路里，从而令你的体重上升。 摄入过多糖丰富的食物和饮料也可能引起蛀牙。 适量地喝含酒精的饮料。 如果使用糖，不要使用精制糖。要用原糖。 Custom Search
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